破产景区登基指南[种田] 第65节（3 / 4）
再看看柠檬水的定价，显然是对标的蜜雪x城。
真的非常便宜，这个价格在市区里，酸奶肯定是用粉冲的。
王文敏没有急着去排队，他就在棚子边上，看里面戴着口罩围裙的师傅现场制作，居然意外地发现用料居然很讲究。
无论是酸奶还是柠檬茶，主料都是薄荷，调味是蜂蜜，还有柠檬片，手法蛮专业的，一个人在处理柠檬，用擦丝器轻轻擦下柠檬皮，然后把籽挑出来，切片或者榨汁。
是个专业的，会用柠檬片，柠檬皮上有柠檬油，比果肉更芬芳。
别的设备都很简陋，这个棚子不是专业的工作间，就有一个巨大的制冰机，还有一些不锈钢摇奶茶的罐罐和捣棒，工序就是把柠檬汁、蜂蜜、冷泡茶组合到一起。
据王文敏观察，他们最出色的部分来自薄荷——几乎是靠近棚子就能闻到薄荷的清香，然后厨师将取一小把薄荷叶，在掌心拍拍，霎时整片空间都弥漫开如香水一般清凉芬芳的气味。
他们的薄荷非常香，大部分薄荷只有在手指上碾碎才闻得到残留气味，就是最熟悉的牙膏味，王文敏闭上眼用力嗅了嗅，这不止是单纯的薄荷香，至少让他闻到了橙香木的酸，冬青叶的清甜，前调穿透性强，中调通透，尾调扎实又甜美。
如果不是看着厨师只是拍了拍薄荷叶，他一定会以为工作人员打开了薄荷精油之类的香氛。
香水薄荷。
他看向菜单，恍然明白了为何取这个名字。
本该有馥郁香味、丰富油脂、有水果有坚果味的昂贵咖啡豆，在风味方面居然被大街小巷泛滥成灾的薄荷叶比下去了。
它甚至只卖三块钱。
就像影响泡面销售的不是自热火锅，而是随处可点的外卖，冲击高档餐厅生意的不是隔壁新开的酒楼，而是预制菜。
往哪说理去，自己教食客们的品鉴习惯全让他们拿去喝柠檬水了，什么牛嚼牡丹......不对，牡丹嚼牛。
王文敏怀着复杂的心情加入队伍，不少人是手里拿着饮料在排队，问了才知道为了缩短排队时间，棚子一次限购一杯，大家还想喝别的口味，就要再排一次。
前面的大哥是这么意味深长地给他说的——
“限购不限量，在这个景区已经非常幸运了。”
等了许久终于排到王文敏，工作人员问他想要什么，底料可以选冷泡茶或者气泡水，等了这一个多小时有些热，他舔舔嘴皮，选了气泡水。
小吴师傅就放入拍好的薄荷叶、柠檬皮屑，倒入柠檬汁和蜂蜜。
王文敏有些讶异：“真的是蜂蜜啊。”
“对。”
厨师戴着口罩，说话瓮声瓮气的。
他拿捣棒轻轻碾压搅拌，让蜂蜜与柠檬汁充分融合，这一步原理是萃取，用酸性液体进一步萃取薄荷和柠檬皮的香气。
没捣几下，那股极具冲击力的芳香直冲云霄，薄荷和柠檬搅在一起那刻，那酸爽冰凉的香味什么鼻炎患者都能给你冲开了。
一般是要满冰的，但王文敏怕冰太多冲淡了口味，很谨慎地选择了少冰。
小吴过滤掉薄荷叶渣和柠檬皮屑，倒苏打水，装杯，插管。
王文敏迫不及待地喝了一口。
刚入口是极致的清凉，宛如吃了口香水炸弹，竟把那强劲而明快的柠檬酸压下去了，劲大得王文敏都懵了一下，冰凉的感觉直冲天灵盖，给人一种脑瓜子都被冻硬了的错觉。
接着才是柠檬的酸甜，柠檬汁放得不少，酸味挺重的，不过很快蜂蜜的甜介入其中，让酸与凉平稳过渡，口腔内留下持久的又洁净的薄荷凉意，把酸甜一扫而空。 ↑返回顶部↑
真的非常便宜，这个价格在市区里，酸奶肯定是用粉冲的。
王文敏没有急着去排队，他就在棚子边上，看里面戴着口罩围裙的师傅现场制作，居然意外地发现用料居然很讲究。
无论是酸奶还是柠檬茶，主料都是薄荷，调味是蜂蜜，还有柠檬片，手法蛮专业的，一个人在处理柠檬，用擦丝器轻轻擦下柠檬皮，然后把籽挑出来，切片或者榨汁。
是个专业的，会用柠檬片，柠檬皮上有柠檬油，比果肉更芬芳。
别的设备都很简陋，这个棚子不是专业的工作间，就有一个巨大的制冰机，还有一些不锈钢摇奶茶的罐罐和捣棒，工序就是把柠檬汁、蜂蜜、冷泡茶组合到一起。
据王文敏观察，他们最出色的部分来自薄荷——几乎是靠近棚子就能闻到薄荷的清香，然后厨师将取一小把薄荷叶，在掌心拍拍，霎时整片空间都弥漫开如香水一般清凉芬芳的气味。
他们的薄荷非常香，大部分薄荷只有在手指上碾碎才闻得到残留气味，就是最熟悉的牙膏味，王文敏闭上眼用力嗅了嗅，这不止是单纯的薄荷香，至少让他闻到了橙香木的酸，冬青叶的清甜，前调穿透性强，中调通透，尾调扎实又甜美。
如果不是看着厨师只是拍了拍薄荷叶，他一定会以为工作人员打开了薄荷精油之类的香氛。
香水薄荷。
他看向菜单，恍然明白了为何取这个名字。
本该有馥郁香味、丰富油脂、有水果有坚果味的昂贵咖啡豆，在风味方面居然被大街小巷泛滥成灾的薄荷叶比下去了。
它甚至只卖三块钱。
就像影响泡面销售的不是自热火锅，而是随处可点的外卖，冲击高档餐厅生意的不是隔壁新开的酒楼，而是预制菜。
往哪说理去，自己教食客们的品鉴习惯全让他们拿去喝柠檬水了，什么牛嚼牡丹......不对，牡丹嚼牛。
王文敏怀着复杂的心情加入队伍，不少人是手里拿着饮料在排队，问了才知道为了缩短排队时间，棚子一次限购一杯，大家还想喝别的口味，就要再排一次。
前面的大哥是这么意味深长地给他说的——
“限购不限量，在这个景区已经非常幸运了。”
等了许久终于排到王文敏，工作人员问他想要什么，底料可以选冷泡茶或者气泡水，等了这一个多小时有些热，他舔舔嘴皮，选了气泡水。
小吴师傅就放入拍好的薄荷叶、柠檬皮屑，倒入柠檬汁和蜂蜜。
王文敏有些讶异：“真的是蜂蜜啊。”
“对。”
厨师戴着口罩，说话瓮声瓮气的。
他拿捣棒轻轻碾压搅拌，让蜂蜜与柠檬汁充分融合，这一步原理是萃取，用酸性液体进一步萃取薄荷和柠檬皮的香气。
没捣几下，那股极具冲击力的芳香直冲云霄，薄荷和柠檬搅在一起那刻，那酸爽冰凉的香味什么鼻炎患者都能给你冲开了。
一般是要满冰的，但王文敏怕冰太多冲淡了口味，很谨慎地选择了少冰。
小吴过滤掉薄荷叶渣和柠檬皮屑，倒苏打水，装杯，插管。
王文敏迫不及待地喝了一口。
刚入口是极致的清凉，宛如吃了口香水炸弹，竟把那强劲而明快的柠檬酸压下去了，劲大得王文敏都懵了一下，冰凉的感觉直冲天灵盖，给人一种脑瓜子都被冻硬了的错觉。
接着才是柠檬的酸甜，柠檬汁放得不少，酸味挺重的，不过很快蜂蜜的甜介入其中，让酸与凉平稳过渡，口腔内留下持久的又洁净的薄荷凉意，把酸甜一扫而空。 ↑返回顶部↑