第175章（2 / 3）
他轻轻咬开一角，糯米软糯弹牙，吸饱了卤肉的浓汁，咸香入味。紧接着咬到里头的五花肉，肥的酥软化油，瘦的鲜嫩不柴，卤香十足。
再往下，香菇干和鹌鹑蛋带着醇香，鲜香绵密，虾米与干贝的鲜气隐隐透出，最后是一股淡淡的清香，那是莲子在发挥作用。
整个粽子口感层次丰富，一口下去，满口都是扎实又浓郁的香味。
曾父慢慢咀嚼着，眼中渐渐露出惊艳，缓缓点了点头。
这粽子，用料扎实，味道醇厚，比城里陈记做得还要入味。听说李婉清昨儿个刚获得了天下鲜食大赛的头名？
他看了一眼吃得一脸甜意的女儿，嘴角不自觉地扬了起来。难怪这孩子，总往那儿跑。
这般手艺，这般心意，确实让人记挂。
他们嘴里的婉清姐姐也在吃粽子，她吃的是咸蛋黄肉粽。
她拿起那只系着黄绳的咸蛋黄肉粽，轻轻解开棉线，剥开黄绿色的粽叶。
一股混合着肉香、米香与咸蛋黄香气的热气扑面而来，糯米被卤汁染得油润棕红，颗颗分明又软糯粘连，看着就十分诱人。
她张嘴咬下。
最先尝到的是吸饱了卤汁的糯米，软糯弹牙，咸香入味，不烂不硬，口感刚刚好。
牙齿再往下，便碰到了炖得酥烂的五花肉，肥的部分一抿就化，瘦的部分鲜嫩不柴，肉香醇厚，一点不腻。
最让人惊喜的是中间那颗咸蛋黄。
油润起沙，橘红油亮，一口咬开，细腻沙软的蛋黄在嘴里化开，咸香十足，油脂微微溢出，把糯米和肉的香味全都托了起来。
咸、香、鲜、沙、糯，层层交叠在一起。
不止李婉清，李麦秋吃的也是咸蛋黄肉粽。
他咬了一大口，在嘴里慢慢咀嚼，眼睛微微一亮，忍不住点头赞叹：“这粽子好好吃啊，咸蛋黄沙沙的，还很香！”
“师傅，这是你前几天腌的咸蛋黄吗？”
李婉清点了点头：“对，就是那天腌的。”
“好吃你就多吃点，管够。不过也别吃撑了，糯米不好克化，吃多了容易难受。”
她将目光看向对面埋头啃粽子的两小孩，嘴里叮嘱着。
两人连连点头，不过却没有放下手里的粽子。
第二天一早，李婉清就早早起床。
昨天将甜粽咸粽做完天色就不早 了，所以她便没有把碱水粽给做出来。
一进厨房，她的目光便径直落向灶台角落那只盛着糯米的陶盆，盆里是她昨天用天然草木灰碱水浸泡好的糯米。
她伸手将陶盆端到亮处，只见原本洁白的米粒，已然染上一层清浅温润的鹅黄色，透亮匀净，透着淡淡的草木清气。
隔夜泡的糯米比昨天的糯米要稍微润一些，手指用力一捏就能捏碎。
她将泡好的碱水糯米细细淘洗两遍，沥干水分后便放在一旁备用。
跟包平常的粽子不一样，这种小碱水粽的粽叶只需要用到一张粽叶就绰绰有余。 ↑返回顶部↑
再往下，香菇干和鹌鹑蛋带着醇香，鲜香绵密，虾米与干贝的鲜气隐隐透出，最后是一股淡淡的清香，那是莲子在发挥作用。
整个粽子口感层次丰富，一口下去，满口都是扎实又浓郁的香味。
曾父慢慢咀嚼着，眼中渐渐露出惊艳，缓缓点了点头。
这粽子，用料扎实，味道醇厚，比城里陈记做得还要入味。听说李婉清昨儿个刚获得了天下鲜食大赛的头名？
他看了一眼吃得一脸甜意的女儿，嘴角不自觉地扬了起来。难怪这孩子，总往那儿跑。
这般手艺，这般心意，确实让人记挂。
他们嘴里的婉清姐姐也在吃粽子，她吃的是咸蛋黄肉粽。
她拿起那只系着黄绳的咸蛋黄肉粽，轻轻解开棉线，剥开黄绿色的粽叶。
一股混合着肉香、米香与咸蛋黄香气的热气扑面而来，糯米被卤汁染得油润棕红，颗颗分明又软糯粘连，看着就十分诱人。
她张嘴咬下。
最先尝到的是吸饱了卤汁的糯米，软糯弹牙，咸香入味，不烂不硬，口感刚刚好。
牙齿再往下，便碰到了炖得酥烂的五花肉，肥的部分一抿就化，瘦的部分鲜嫩不柴，肉香醇厚，一点不腻。
最让人惊喜的是中间那颗咸蛋黄。
油润起沙，橘红油亮，一口咬开，细腻沙软的蛋黄在嘴里化开，咸香十足，油脂微微溢出，把糯米和肉的香味全都托了起来。
咸、香、鲜、沙、糯，层层交叠在一起。
不止李婉清，李麦秋吃的也是咸蛋黄肉粽。
他咬了一大口，在嘴里慢慢咀嚼，眼睛微微一亮，忍不住点头赞叹：“这粽子好好吃啊，咸蛋黄沙沙的，还很香！”
“师傅，这是你前几天腌的咸蛋黄吗？”
李婉清点了点头：“对，就是那天腌的。”
“好吃你就多吃点，管够。不过也别吃撑了，糯米不好克化，吃多了容易难受。”
她将目光看向对面埋头啃粽子的两小孩，嘴里叮嘱着。
两人连连点头，不过却没有放下手里的粽子。
第二天一早，李婉清就早早起床。
昨天将甜粽咸粽做完天色就不早 了，所以她便没有把碱水粽给做出来。
一进厨房，她的目光便径直落向灶台角落那只盛着糯米的陶盆，盆里是她昨天用天然草木灰碱水浸泡好的糯米。
她伸手将陶盆端到亮处，只见原本洁白的米粒，已然染上一层清浅温润的鹅黄色，透亮匀净，透着淡淡的草木清气。
隔夜泡的糯米比昨天的糯米要稍微润一些，手指用力一捏就能捏碎。
她将泡好的碱水糯米细细淘洗两遍，沥干水分后便放在一旁备用。
跟包平常的粽子不一样，这种小碱水粽的粽叶只需要用到一张粽叶就绰绰有余。 ↑返回顶部↑