第62章（3 / 4）
在这期间，因为每天都有不同的员工餐，每天小吃摊出摊的内容也跟着员工餐同步了。
正好到了梭子蟹肥美的季节，言初莘早上到菜市场的时候，在摊位上见到了格外漂亮的梭子蟹。
竹筐里，青灰色的蟹壳在昏暗的晨光下闪着幽光，蟹足格外粗壮，几乎和成人的拇指一般粗，即便蟹钳被绳子捆绑着，依然在激烈地挣扎着，不断地撞击着竹筐的边缘，发出猛烈的撞击声。
言初莘蹲下身，仔细观察着蟹腹的三角区，片刻后便满意地勾起了嘴角：“老板，梭子蟹怎么卖？”
最后，言初莘骑着小车，带着满满一车的梭子蟹回到了还没装修好的饭店里。
一进门，见到其他人忙碌的身影，言初莘挥挥手和大家打招呼，高兴地举起了手里的桶：“今天吃梭子蟹！”
其他人虽然忙碌着，但是在看见言初莘身影的那一刻，就都停下了手里的活儿，一个接一个跑到门口，接过了言初莘手里的梭子蟹。
“哇！”
“居然到吃蟹的季节了吗？”
“已经开始嘴馋了！”
直到言初莘走进厨房的时候，嘴角都带着笑意。
梭子蟹的做法很多，无论清蒸、香辣都好吃，但要说经典做法，还得是梭子蟹炒年糕。
“嚓——！”
言初莘处理梭子蟹的动作格外利索，刀尖在蟹腹轻轻旋转，直接挑出了黑色胃袋，找准位置，用刀背在梭子蟹上轻敲，让梭子蟹被震住的时候，手起刀落，精准地把梭子蟹分解出来。
到了分解第二只梭子蟹的时候，言初莘刻意放慢了一些动作，让庄茹楠可以看清楚。
即便如此，庄茹楠一开始还是差点被梭子蟹夹到，得亏言初莘眼疾手快，直接用刀背补了一刀，把梭子蟹拍得晕晕乎乎，才躲过了一劫。
虽然“万事开头难”，但到底“熟能生巧”。
等到了后面，庄茹楠分解梭子蟹的动作也满满变得熟练，虽然没有办法分解得那么快，但再也不会被梭子蟹夹到了。
梭子蟹提前分解了，到后面就不新鲜了，所以言初莘只取了中午要吃的量出来。分解完梭子蟹，庄茹楠在旁边切年糕，言初莘则已经开始热锅。
铁锅里微微冒起青烟的时候，倒入金黄的油，蒜末和姜片在热油里翻滚时，裹了藕粉的蟹块落入锅中，瞬间爆发出“滋啦”的巨大声响。
蟹壳表面很快形成酥脆的外壳，锁住里面的汁水，表面带着晶亮的光泽，在灯光下显得格外漂亮。
随着煸炒，油里面也带上了蟹香。
这时候加入年糕条，以及各种调味料，年糕条吸收着酱汁，很快就变成了蜜蜡色，被蟹油的醇香充分地浸透。
微微勾个芡，年糕表面的酱汁变得更加浓稠，落入盘中的时候，甚至还能够微微拉丝。
早在梭子蟹入锅的时候，巨大“滋啦”的声响就已经让外面忙碌的人们竖起了耳朵，甚至还有隔壁小楼里正在拍摄写真的人。
在言初莘接下来的这个餐厅旁边，正是一个写真馆。
写真馆的主理人兼摄影师容雨华，对于旁边是餐厅这件事，本身并没有什么反感，毕竟没有什么味道，甚至也没有什么人。
只是最近，事情开始发生了变化。
容雨华闻着飘出来的香味，忍不住咽了咽口水，差点拿不稳自己手里的相机了。
而在他面前，刚才还在认真摆姿势的顾客秦叶，此时眼神也不自觉地朝着外面飘去。 ↑返回顶部↑
正好到了梭子蟹肥美的季节，言初莘早上到菜市场的时候，在摊位上见到了格外漂亮的梭子蟹。
竹筐里，青灰色的蟹壳在昏暗的晨光下闪着幽光，蟹足格外粗壮，几乎和成人的拇指一般粗，即便蟹钳被绳子捆绑着，依然在激烈地挣扎着，不断地撞击着竹筐的边缘，发出猛烈的撞击声。
言初莘蹲下身，仔细观察着蟹腹的三角区，片刻后便满意地勾起了嘴角：“老板，梭子蟹怎么卖？”
最后，言初莘骑着小车，带着满满一车的梭子蟹回到了还没装修好的饭店里。
一进门，见到其他人忙碌的身影，言初莘挥挥手和大家打招呼，高兴地举起了手里的桶：“今天吃梭子蟹！”
其他人虽然忙碌着，但是在看见言初莘身影的那一刻，就都停下了手里的活儿，一个接一个跑到门口，接过了言初莘手里的梭子蟹。
“哇！”
“居然到吃蟹的季节了吗？”
“已经开始嘴馋了！”
直到言初莘走进厨房的时候，嘴角都带着笑意。
梭子蟹的做法很多，无论清蒸、香辣都好吃，但要说经典做法，还得是梭子蟹炒年糕。
“嚓——！”
言初莘处理梭子蟹的动作格外利索，刀尖在蟹腹轻轻旋转，直接挑出了黑色胃袋，找准位置，用刀背在梭子蟹上轻敲，让梭子蟹被震住的时候，手起刀落，精准地把梭子蟹分解出来。
到了分解第二只梭子蟹的时候，言初莘刻意放慢了一些动作，让庄茹楠可以看清楚。
即便如此，庄茹楠一开始还是差点被梭子蟹夹到，得亏言初莘眼疾手快，直接用刀背补了一刀，把梭子蟹拍得晕晕乎乎，才躲过了一劫。
虽然“万事开头难”，但到底“熟能生巧”。
等到了后面，庄茹楠分解梭子蟹的动作也满满变得熟练，虽然没有办法分解得那么快，但再也不会被梭子蟹夹到了。
梭子蟹提前分解了，到后面就不新鲜了，所以言初莘只取了中午要吃的量出来。分解完梭子蟹，庄茹楠在旁边切年糕，言初莘则已经开始热锅。
铁锅里微微冒起青烟的时候，倒入金黄的油，蒜末和姜片在热油里翻滚时，裹了藕粉的蟹块落入锅中，瞬间爆发出“滋啦”的巨大声响。
蟹壳表面很快形成酥脆的外壳，锁住里面的汁水，表面带着晶亮的光泽，在灯光下显得格外漂亮。
随着煸炒，油里面也带上了蟹香。
这时候加入年糕条，以及各种调味料，年糕条吸收着酱汁，很快就变成了蜜蜡色，被蟹油的醇香充分地浸透。
微微勾个芡，年糕表面的酱汁变得更加浓稠，落入盘中的时候，甚至还能够微微拉丝。
早在梭子蟹入锅的时候，巨大“滋啦”的声响就已经让外面忙碌的人们竖起了耳朵，甚至还有隔壁小楼里正在拍摄写真的人。
在言初莘接下来的这个餐厅旁边，正是一个写真馆。
写真馆的主理人兼摄影师容雨华，对于旁边是餐厅这件事，本身并没有什么反感，毕竟没有什么味道，甚至也没有什么人。
只是最近，事情开始发生了变化。
容雨华闻着飘出来的香味，忍不住咽了咽口水，差点拿不稳自己手里的相机了。
而在他面前，刚才还在认真摆姿势的顾客秦叶，此时眼神也不自觉地朝着外面飘去。 ↑返回顶部↑