第114章（3 / 4）
李溪与顾西晨起就去集市上买了最新鲜的豆腐。
待回家来，就见小两口脸上罩着叠了几层的布巾，正正好掩住口鼻。
李溪愣了愣，不等反应过来，沈慕林也给他戴上一条，又拿了一条给了顾西。
待他们戴好后，沈慕林才打开封严实的坛子，发酵后的味道猛然冲了出来，纵然他们心中有些准备，也好一阵错愕。
李溪捂着鼻子探头去看，却是分辨不清。
沈慕林将坛子里发酵好的茎干倒入盆中，每一小段都长满了菌丝，这便是发酵好了的。
“要做什么？”顾湘竹问道。
沈慕林道：“把里面的汁挤出来。”
沈慕林拿了平日蒸馒头铺在锅里的布，包上些茎干，用力拧出藏在其中的汁水，再行过滤。
他与顾湘竹这处忙着，顾西已烧柴起好了锅，接着便将汁水倒进锅里烧开，待放凉后，便可把切成片的豆腐放进去，放上一夜即可。
次日又是个好天气，徐家父子应邀前来，此时刚过半晌，顾家小院便满是笑声。
沈慕林也请了沈玉兰两人，他们夫妻二人前些日子不知去了何处，这两日才归家。
总不见踪影的云溪道长也跟了过来，一时间家里热闹非凡。
早上起来，沈慕林就将泡在卤水中的豆腐捞出来，如今刚好晾干，起锅热油，放入已经浸满味道的豆腐，炸至漂浮便可翻边，待全数膨胀，就可捞起。
顾湘竹等在一旁，沈慕林伸手，他便将早已准备好的盆递过去，炸了满当当一盆。
接下来，还需调料汁。
沈慕林将热油倒入碗中，加了盐巴、麻油、辣椒粉、酱油，顾湘竹切好葱花、辣椒、蒜末，一并放入其中，倒入适量晾凉的水，搅匀后便可浇到炸的金黄的豆腐上。
料汁裹着黄澄澄的豆腐，瞧着便让人食欲大振。
在院中的人早已等不及，待两人端着盆碗出来，都不错眼盯着他们。
离得近了，先飘过来的是淡淡的臭味，叫几人都皱起眉头。
这类卤水味道已是收敛，沈慕林知晓众人接受度不同，并不强求。
他淡淡笑着道：“放心，是正经吃食。”
顾湘竹给他们分发了碗筷。
沈玉兰夹起一块，放入嘴中，略过心里那些异样，忽而品出无边香味，蔓延在唇齿间，她连忙沾了料汁，裹上一层酱料，辛香无比。
“好吃，”她竖起拇指来，“林哥儿，你这手艺，从来不叫人失望。”
其他几位也拿起筷子挑了块尝，再闻已不觉方才异味，正是鲜美，那豆腐炸得很是酥脆，淋上料汁，恨不得让人连着舌头吞下。
徐元最后一个拿起筷子，他纠结稍久些，好不容易克服，一睁眼竟不剩下几块。
他赶忙抢了一块，方觉自己下手晚了，于是盯上徐福刚拌匀的豆腐，趁着他爹和顾西讲话，换了两个人的碗，总算舒坦些。
徐福拍了一巴掌抢食儿不知道擦干净嘴的徐元，望着眉眼间皆是笑意的沈慕林，好一阵感叹。
他走到一旁，沈慕林跟了过去，徐福叹气道：“你花样这样多，何必与我合作，我不过一个小小掌舵，林哥儿，你是奔大前程的。” ↑返回顶部↑
待回家来，就见小两口脸上罩着叠了几层的布巾，正正好掩住口鼻。
李溪愣了愣，不等反应过来，沈慕林也给他戴上一条，又拿了一条给了顾西。
待他们戴好后，沈慕林才打开封严实的坛子，发酵后的味道猛然冲了出来，纵然他们心中有些准备，也好一阵错愕。
李溪捂着鼻子探头去看，却是分辨不清。
沈慕林将坛子里发酵好的茎干倒入盆中，每一小段都长满了菌丝，这便是发酵好了的。
“要做什么？”顾湘竹问道。
沈慕林道：“把里面的汁挤出来。”
沈慕林拿了平日蒸馒头铺在锅里的布，包上些茎干，用力拧出藏在其中的汁水，再行过滤。
他与顾湘竹这处忙着，顾西已烧柴起好了锅，接着便将汁水倒进锅里烧开，待放凉后，便可把切成片的豆腐放进去，放上一夜即可。
次日又是个好天气，徐家父子应邀前来，此时刚过半晌，顾家小院便满是笑声。
沈慕林也请了沈玉兰两人，他们夫妻二人前些日子不知去了何处，这两日才归家。
总不见踪影的云溪道长也跟了过来，一时间家里热闹非凡。
早上起来，沈慕林就将泡在卤水中的豆腐捞出来，如今刚好晾干，起锅热油，放入已经浸满味道的豆腐，炸至漂浮便可翻边，待全数膨胀，就可捞起。
顾湘竹等在一旁，沈慕林伸手，他便将早已准备好的盆递过去，炸了满当当一盆。
接下来，还需调料汁。
沈慕林将热油倒入碗中，加了盐巴、麻油、辣椒粉、酱油，顾湘竹切好葱花、辣椒、蒜末，一并放入其中，倒入适量晾凉的水，搅匀后便可浇到炸的金黄的豆腐上。
料汁裹着黄澄澄的豆腐，瞧着便让人食欲大振。
在院中的人早已等不及，待两人端着盆碗出来，都不错眼盯着他们。
离得近了，先飘过来的是淡淡的臭味，叫几人都皱起眉头。
这类卤水味道已是收敛，沈慕林知晓众人接受度不同，并不强求。
他淡淡笑着道：“放心，是正经吃食。”
顾湘竹给他们分发了碗筷。
沈玉兰夹起一块，放入嘴中，略过心里那些异样，忽而品出无边香味，蔓延在唇齿间，她连忙沾了料汁，裹上一层酱料，辛香无比。
“好吃，”她竖起拇指来，“林哥儿，你这手艺，从来不叫人失望。”
其他几位也拿起筷子挑了块尝，再闻已不觉方才异味，正是鲜美，那豆腐炸得很是酥脆，淋上料汁，恨不得让人连着舌头吞下。
徐元最后一个拿起筷子，他纠结稍久些，好不容易克服，一睁眼竟不剩下几块。
他赶忙抢了一块，方觉自己下手晚了，于是盯上徐福刚拌匀的豆腐，趁着他爹和顾西讲话，换了两个人的碗，总算舒坦些。
徐福拍了一巴掌抢食儿不知道擦干净嘴的徐元，望着眉眼间皆是笑意的沈慕林，好一阵感叹。
他走到一旁，沈慕林跟了过去，徐福叹气道：“你花样这样多，何必与我合作，我不过一个小小掌舵，林哥儿，你是奔大前程的。” ↑返回顶部↑