第117章（3 / 3）
然后拿出菜刀，刀刃贴着案板“刷刷”几下面条就切出来了：“要先切成一指宽的细条，然后再改刀成手指头长短的方段。”
她放下菜刀，将切好的面条抖散在竹筛里：“切的时候刀要快，段要匀，不然炸的时候会导致有的熟有的生。”
李晚穗伸手想碰，被李婉清轻拍了下手背：“别沾手，抖散晾着，一会下油锅才好分开。”
“去，拿双筷子来给它们挑开。”
李晚穗吐吐舌，乖乖的拿了竹筷将那些有点粘连的面段挑散，李阿禾见状则默默取来宽口铁锅，摆在灶上，倒上清油。
灶火转旺，李婉清伸手探了探油温，对着众人道：“油温三成热，手放油面上方，感觉温温的不烫手背就成。”
她让几人依次上前来感受一下油温，见大伙儿都感受到了，便继续说：“先下几条面段试试温，能慢慢浮起来那油温就是刚好。”
说罢，李婉清便下了一条面段进油锅，那面段在大家的注视下，慢慢的浮出油锅，原本白乎乎的身子被锅中的小气泡包裹，浮上油锅的时候已经变成了金黄色，身子也膨胀了不少。 ↑返回顶部↑
她放下菜刀，将切好的面条抖散在竹筛里：“切的时候刀要快，段要匀，不然炸的时候会导致有的熟有的生。”
李晚穗伸手想碰，被李婉清轻拍了下手背：“别沾手，抖散晾着，一会下油锅才好分开。”
“去，拿双筷子来给它们挑开。”
李晚穗吐吐舌，乖乖的拿了竹筷将那些有点粘连的面段挑散，李阿禾见状则默默取来宽口铁锅，摆在灶上，倒上清油。
灶火转旺，李婉清伸手探了探油温，对着众人道：“油温三成热，手放油面上方，感觉温温的不烫手背就成。”
她让几人依次上前来感受一下油温，见大伙儿都感受到了，便继续说：“先下几条面段试试温，能慢慢浮起来那油温就是刚好。”
说罢，李婉清便下了一条面段进油锅，那面段在大家的注视下，慢慢的浮出油锅，原本白乎乎的身子被锅中的小气泡包裹，浮上油锅的时候已经变成了金黄色，身子也膨胀了不少。 ↑返回顶部↑