第65章（3 / 3）
“莲花鸭签。”
“……”
一道道精美的菜色被送上餐桌，宾客吃的颇为尽兴。
“应该差不多了吧。”
老陈靠在椅背上，伸着手揉着自己的肚子，今天的他吃的非常尽兴，一下没注意就给吃撑了。
同桌的宾客拿起桌子上的菜单看了一眼：“还有一道菜。”
“什么？”
“佛……佛跳墙。”
第55章 佛跳墙
“佛跳墙？这是什么？”大家开始议论纷纷, 对着名字开始讨论。
“素菜？”佛吃的应该是素菜吧。
“不是吧，按字面意思应该是荤菜，佛都想跳墙出来吃？”
“……”
不管大家怎么议论, 李婉清依旧在忙碌的准备着, 这道菜是她准备的最长的一道菜了。
刚到王家, 李婉清就拿出提前几天就准备好的食材，交给旁边的帮工。
“这干鲍泡开后要用毛刷蘸着温水，顺着鲍壳的纹路细细刷洗”，李婉清拿起一把毛刷，对着他们示范。
一边讲解一边拿着毛刷对着干鲍鱼开刷, 连缝隙里的细沙都不放过, 随后将鲍鱼浸入加了葱段的黄酒中：“这一步是去腥味、提鲜气, 泡个半柱香，少一刻都不行”。
示范好了后，让帮工们处理鲍鱼去, 自己则带着两个徒弟去处理海参。
旁边的陶盆里, 海参正经历最后一次换水，泡发好的参体饱满又富有弹性，李婉清捏着参头轻轻一翻，拿着一把小剪刀，将内壁的筋膜仔细的剔除。
师徒三人一起效率很高，没一会，木盆里就堆着一堆处理好的, 泡的肥嘟嘟的海参。 ↑返回顶部↑
“……”
一道道精美的菜色被送上餐桌，宾客吃的颇为尽兴。
“应该差不多了吧。”
老陈靠在椅背上，伸着手揉着自己的肚子，今天的他吃的非常尽兴，一下没注意就给吃撑了。
同桌的宾客拿起桌子上的菜单看了一眼：“还有一道菜。”
“什么？”
“佛……佛跳墙。”
第55章 佛跳墙
“佛跳墙？这是什么？”大家开始议论纷纷, 对着名字开始讨论。
“素菜？”佛吃的应该是素菜吧。
“不是吧，按字面意思应该是荤菜，佛都想跳墙出来吃？”
“……”
不管大家怎么议论, 李婉清依旧在忙碌的准备着, 这道菜是她准备的最长的一道菜了。
刚到王家, 李婉清就拿出提前几天就准备好的食材，交给旁边的帮工。
“这干鲍泡开后要用毛刷蘸着温水，顺着鲍壳的纹路细细刷洗”，李婉清拿起一把毛刷，对着他们示范。
一边讲解一边拿着毛刷对着干鲍鱼开刷, 连缝隙里的细沙都不放过, 随后将鲍鱼浸入加了葱段的黄酒中：“这一步是去腥味、提鲜气, 泡个半柱香，少一刻都不行”。
示范好了后，让帮工们处理鲍鱼去, 自己则带着两个徒弟去处理海参。
旁边的陶盆里, 海参正经历最后一次换水，泡发好的参体饱满又富有弹性，李婉清捏着参头轻轻一翻，拿着一把小剪刀，将内壁的筋膜仔细的剔除。
师徒三人一起效率很高，没一会，木盆里就堆着一堆处理好的, 泡的肥嘟嘟的海参。 ↑返回顶部↑