第46章（3 / 3）
为了防雨，李婉清还让李虎在面包窑的上方搭一个草棚，而自己则是拿出剩下的瓷片将整个面包窑的外部都贴了一层。
于是，一个远远看着宛如天青色陶瓷的拱形面包窑就完成了！
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作者有话说：我的书进入了本次的育苗基地培育活动，非常惊喜，感谢各位的支持。
求营养液，求收藏。
各位宝贝也可以给我评论，我会跟大家一起互动的
第39章 蛋挞
面包窑做好了还不可以马上使用, 得晾个几天，刚好最近天气特别热，晾个一两天就可以了。
等待面包窑晾好的时间里李婉清也没有闲着, 她要提前准备制作蛋挞酥皮要用到的黄油。
黄油, 其实早在魏晋南北朝时期就出现了, 叫做醍醐。
是的，没错，醍醐灌顶的醍醐。
《本草纲目》就记载过：乳成酪、酪成酥、酥成醍醐。
大家常常在影视剧里见到的酥酪就是古代版奶油的前身。
李婉清取了一桶早上牛市里送来的新鲜牛乳，将它搁置在灶台附近，用二十五度以上的温度让它自然发酵一个晚上。
等到木桶里隐隐飘来一股独特的、属于奶制品发酵的味道时就说明它发酵好了。
取下木桶上面盖着的纱布, 李婉清拿出木勺将木桶里上方凝结起来的一层厚厚的乳脂轻轻的刮到碗里, 这就是所谓的“酪”。
然后将“酪”用密孔的纱布装好、扎紧, 悬挂起来，让里面的乳清不断滴出。
大概两三个时辰，纱布里就不再沥水出来了, 李婉清取下纱布打开, 里面是一团奶黄色的固体，带着浓郁的奶香，这所谓的“酥”就做好了。 ↑返回顶部↑
于是，一个远远看着宛如天青色陶瓷的拱形面包窑就完成了！
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第39章 蛋挞
面包窑做好了还不可以马上使用, 得晾个几天，刚好最近天气特别热，晾个一两天就可以了。
等待面包窑晾好的时间里李婉清也没有闲着, 她要提前准备制作蛋挞酥皮要用到的黄油。
黄油, 其实早在魏晋南北朝时期就出现了, 叫做醍醐。
是的，没错，醍醐灌顶的醍醐。
《本草纲目》就记载过：乳成酪、酪成酥、酥成醍醐。
大家常常在影视剧里见到的酥酪就是古代版奶油的前身。
李婉清取了一桶早上牛市里送来的新鲜牛乳，将它搁置在灶台附近，用二十五度以上的温度让它自然发酵一个晚上。
等到木桶里隐隐飘来一股独特的、属于奶制品发酵的味道时就说明它发酵好了。
取下木桶上面盖着的纱布, 李婉清拿出木勺将木桶里上方凝结起来的一层厚厚的乳脂轻轻的刮到碗里, 这就是所谓的“酪”。
然后将“酪”用密孔的纱布装好、扎紧, 悬挂起来，让里面的乳清不断滴出。
大概两三个时辰，纱布里就不再沥水出来了, 李婉清取下纱布打开, 里面是一团奶黄色的固体，带着浓郁的奶香，这所谓的“酥”就做好了。 ↑返回顶部↑