八零之小保姆翻身记 第6节（1 / 4）
且这萝卜片，不止是能腌咸菜，还能煮咸菜，都是下饭的好东西。
作者有话说：
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第8章 小老师
腌萝卜片不和荠菜疙瘩一样能放很长时间，十来斤的萝卜，都腌上有些多，孟谷雨打算留几个炒菜，剩下的一半做腌萝卜，一半做煮萝卜咸菜。
洗了八九斤，放盆里晾着，又顺手把衣服洗出来，时间就到了中午。
就自己一个人，孟谷雨不打算炒菜，橱柜还剩些玉米面，孟谷雨蒸了一锅白菜窝窝头。
这白菜吃了一半，剩下的一半已经开始蔫吧，她挑了些叶子剁碎，玉米面里混了一把白面，蒸了二十来个窝窝头。
孟家一家虽然是镇上住的，说起来比农村强一些，可因着家里菜窝窝头也是家常便饭，米面在家里都是金贵东西，都是先仅着孩子们吃，大人常吃杂面馒头或者菜窝窝头，孟谷雨对它并不陌生。
沈家条件好，白面米饭吃得多，孟谷雨不打算跟着吃这些，偶尔吃几顿就罢了，跟着主家顿顿吃米面可说不过去。
二十来个窝窝头，一顿吃两三个，能吃两三天，天还不热，正好放得住。
就着腌咸菜吃了两个窝窝头，把早晨剩下的一碗白粥喝完，午饭就算是解决，许是因着昨天沾过油水，孟谷雨并没有多年萦绕在心里，吃完饭还馋得慌的感觉。
萝卜已经晾干，下午没什么事，她就专心切萝卜。
切萝卜也有讲究，太厚太薄都不行，一厘米厚的圆片切下来，再切成四片。
切好的萝卜片放大盆里，不能直接腌，要先加盐去水，昨天孟谷雨提过要腌咸菜的事，沈野就说过家里有粗盐，孟谷雨看着还不少，正够用。
粗盐放包袱里，用擀面杖擀细，翻滚着撒在萝卜片上，腌两个小时。
空闲的时间，孟谷雨就想着晚上做些什么，今天她买了一斤肉，七毛钱一斤的肉，实在不便宜，想要尽量多吃几天，那就要做些沾肉又能省肉的菜。
正好买了萝卜，孟谷雨索性做个萝卜炖肉。
这萝卜炖肉，说来也是她的拿手好菜，没出嫁前，她包圆家里的饭食，家里大大小小八口人，一两个月才吃一次肉，而且绝对不会多，肉大人是吃不上多少的，怎么把菜沾上肉味，这又是一门学问。
孟家人都喜欢这萝卜炖肉，特别是白水萝卜，放到炖好的肉汤里煮的软烂，吸饱汤汁的萝卜肉味醇厚，一口下去，汁水在嘴里迸开，很是过瘾。
看看时间，她把腌萝卜翻搅一下，就准备起来。
二两肉切成大约一公分的方块，锅里烧油开炒。
这时节大家喜欢肥肉，油水大，孟谷雨要的是一块五花肉，肥瘦相间，炖菜最好不过。
肉丁来回煸炒出油，外皮微焦之后，放佐料翻炒，加水大火烧开后转小火慢炖。
并不和家里一样，一会就有一些杂活，她心里手里都松快不少，这边做着腌萝卜，那边也没耽误做饭。
等沈野和小伙伴们放学回家，刚进胡同，就闻到一股肉香。
原本，刚放学这段时间，孩子们都爱扎堆玩，大人不扯着嗓子喊，好些孩子还不乐意回家，沈野是个喜欢呼朋唤友的，自然是这里面的一员。
可今天闻着肉香，他在外头一刻也待不住，不顾玩伴的挽留，直着脖子朝家里走，“我饿啦，吃完饭再去找你你们玩。”
扔下这句话，他一溜烟跑回家。
果然，肉香味是从他家传出来的。 ↑返回顶部↑
作者有话说：
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第8章 小老师
腌萝卜片不和荠菜疙瘩一样能放很长时间，十来斤的萝卜，都腌上有些多，孟谷雨打算留几个炒菜，剩下的一半做腌萝卜，一半做煮萝卜咸菜。
洗了八九斤，放盆里晾着，又顺手把衣服洗出来，时间就到了中午。
就自己一个人，孟谷雨不打算炒菜，橱柜还剩些玉米面，孟谷雨蒸了一锅白菜窝窝头。
这白菜吃了一半，剩下的一半已经开始蔫吧，她挑了些叶子剁碎，玉米面里混了一把白面，蒸了二十来个窝窝头。
孟家一家虽然是镇上住的，说起来比农村强一些，可因着家里菜窝窝头也是家常便饭，米面在家里都是金贵东西，都是先仅着孩子们吃，大人常吃杂面馒头或者菜窝窝头，孟谷雨对它并不陌生。
沈家条件好，白面米饭吃得多，孟谷雨不打算跟着吃这些，偶尔吃几顿就罢了，跟着主家顿顿吃米面可说不过去。
二十来个窝窝头，一顿吃两三个，能吃两三天，天还不热，正好放得住。
就着腌咸菜吃了两个窝窝头，把早晨剩下的一碗白粥喝完，午饭就算是解决，许是因着昨天沾过油水，孟谷雨并没有多年萦绕在心里，吃完饭还馋得慌的感觉。
萝卜已经晾干，下午没什么事，她就专心切萝卜。
切萝卜也有讲究，太厚太薄都不行，一厘米厚的圆片切下来，再切成四片。
切好的萝卜片放大盆里，不能直接腌，要先加盐去水，昨天孟谷雨提过要腌咸菜的事，沈野就说过家里有粗盐，孟谷雨看着还不少，正够用。
粗盐放包袱里，用擀面杖擀细，翻滚着撒在萝卜片上，腌两个小时。
空闲的时间，孟谷雨就想着晚上做些什么，今天她买了一斤肉，七毛钱一斤的肉，实在不便宜，想要尽量多吃几天，那就要做些沾肉又能省肉的菜。
正好买了萝卜，孟谷雨索性做个萝卜炖肉。
这萝卜炖肉，说来也是她的拿手好菜，没出嫁前，她包圆家里的饭食，家里大大小小八口人，一两个月才吃一次肉，而且绝对不会多，肉大人是吃不上多少的，怎么把菜沾上肉味，这又是一门学问。
孟家人都喜欢这萝卜炖肉，特别是白水萝卜，放到炖好的肉汤里煮的软烂，吸饱汤汁的萝卜肉味醇厚，一口下去，汁水在嘴里迸开，很是过瘾。
看看时间，她把腌萝卜翻搅一下，就准备起来。
二两肉切成大约一公分的方块，锅里烧油开炒。
这时节大家喜欢肥肉，油水大，孟谷雨要的是一块五花肉，肥瘦相间，炖菜最好不过。
肉丁来回煸炒出油，外皮微焦之后，放佐料翻炒，加水大火烧开后转小火慢炖。
并不和家里一样，一会就有一些杂活，她心里手里都松快不少，这边做着腌萝卜，那边也没耽误做饭。
等沈野和小伙伴们放学回家，刚进胡同，就闻到一股肉香。
原本，刚放学这段时间，孩子们都爱扎堆玩，大人不扯着嗓子喊，好些孩子还不乐意回家，沈野是个喜欢呼朋唤友的，自然是这里面的一员。
可今天闻着肉香，他在外头一刻也待不住，不顾玩伴的挽留，直着脖子朝家里走，“我饿啦，吃完饭再去找你你们玩。”
扔下这句话，他一溜烟跑回家。
果然，肉香味是从他家传出来的。 ↑返回顶部↑